|
|
Kruidkoek Met Gember En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 zakje walnoten (45 g, Baukje)
50 g bakgember
100 g rozijnen
(bovenstaande kan ook vervangen worden door 1 zakje vruchtenmix (250 g,
Klijn). Dit is een mengsel van donkere en blanke rozijnen, stukjes gedroogde
abrikozen, ananas, appel en peer)
250 g zelfrijzend bakmeel
1? eetlepel koekkruiden
1 theelepel piment (AH)
? theelepel zout
250 g donkerbruine basterdsuiker
2 dl karnemelk
? eetlepel boter of margarine
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 ?C.
Vorm invetten en bodem bekleden met bakpapier. Bestuiven met bloem.
Walnoten grof hakken.
Boven kom bakmeel met koekkruiden, piment en zout zeven.
Bereidingswijze:
Basterdsuiker erdoor roeren.
Met mixer karnemelk erdoor kloppen, zodat glad beslag ontstaat.
Rozijnen, gember en walnoten door beslag scheppen.
Beslag in vorm scheppen en bovenkant gladstrijken.
In midden van oven kruidkoek in ca. 1? uur gaar bakken.
Vorm ca. 30 minuten in de oven laten staan, daarna uit oven nemen. Een plank
op de vorm leggen, samen keren en kruidkoek uit de vorm laten komen.
Bakpapier voorzichtig verwijderen. Op rooster verder laten afkoelen.
|
|
|